酱菜中水分含量测试目的和要求

1. 检测出酱菜含水量
2. 要求检测后数据准确，检测数据重复性好。

使用仪器及辅助工具

1、VM-E系列卤素水分快速测定仪  2、实验勺；  3、普通酱菜；

测试步骤

1. 将空样品盘放在仪器上，按"去皮"。
2. 用镊子取适量普通酱菜，均匀放在样品盘上。
3. 点击"启动"，几分钟内即可获取水分含量。
4. 待仪器温度降到40℃以下，重复以上1-3步骤，循环2次，得到三组数据。

测试结果

注意事项

1. 请在产品使用说明书规定的环境条件下使用，勿在不符合要求的环境中操作使用。
2. 酱菜样品足够细小，摆放样品时尽均匀的平铺在托盘上，不要简单地用一个球型或方形，可分割成若干个小部分平铺。
3. 仪器的周围应确保足够的空间，以免热量堆积和过热（仪器上方应留有1m的空间）。
4. 由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
5. 在加热烘干过程中，环形加热元件和其防护玻璃的温度会达到200℃。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至完全冷却。
6. 测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。
7. 本仪器不适用于可燃或易燃物品、含有腐蚀性的物品，强行使用可能会对人体产生危害或损坏设备。

维科美拓小课堂

烘干法检测原理

烘干法即加热失重法，是采用物理分析方法测定水分含量：利用加热对水分进行挥发，将物料中的水分烘干，再将烘干前后的物料分别进行称重，最终计算得出水分含量值。

传统测定原理

传统的水分测定方法是烘箱法，是利用电子天平将物料称重后放入烘箱烘干，对烘干后的物料再次进行称重，最终由人工计算得出水分值。该方法测定一个样品需要2~4个小时，对于一些高节奏生产的企业，烘箱法严重影响生产效率，已达不到该类企业的使用需求。

维科美拓新型测定方法

在该背景下，维科美拓采用一种高效率的烘干加热器—高品质环状卤素灯/环状远红外暗场加热器，对样品进行加热，将加热模块、称重模块、操作模块、人机智能模块完美的结合在一起，系统可根据测定趋势智能停机并分析样品水分值，将结果结果直接显示在屏幕上，实现一键启动获取水分含量，测定结果与烘箱法具有良好的一致性，一般样品仅需几分钟即可完成，工作效率远高于烘箱法，广受企业用户的青睐与好评。