伴随着红枣种植及上下游红枣加工的密集度越来越高，对于红枣储存及产品质量控制越来越重要，其质量控制中的一项重要指标就是红枣水分的控制。在鲜枣的收购季节如果得不到红枣的具体水分含量，那么在储存过程中就很容易因水分问题造成口感不好、腐烂、生虫等系列问题。如果在加工过程中水分过大就造成滋生霉菌、色泽暗淡、口感极差、甚至失去其保健价值。目前红枣水分测试一般都是采用干燥法或者蒸馏法，以上两种方法都因其复杂、效率低而不被企业所采纳。

快速水分测定仪应用于一切需要快速测定水分的行业，只要是颗粒状、粉末状、片状、无挥发性液体均可测量，如：粮食、化工、医药、塑胶原料、橡胶、烟草、茶叶、纺织、肉类、食品、淀粉、饲料、煤炭、型砂、污水污泥、乳业等等。维科美拓水分测定仪是企业生产过程中和实验室水分测定仪器的理想选择。